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彰化|丰富食堂。【夏季新菜上市】味噌炸豬排煮定食,選用「雲林縣台全牧場—快樂豬」的里肌豬排

丰富食堂 Home Foodie
作者/Tony Wu;同意轉貼/連結

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彰化縣員林市莒光路686號(新生路口)
對面有免費的「市立廣三停車場」
11:00 – 21:00
週二定休
LUNCH:11:00-14:00
AFTERNOON TEA:14:00-17:30
DINNER:17:30-20:30
(04)8383918
恕不接待寵物&外食

【訂位服務說明】
【平日】提供全日位置的訂位
【週末及國定假日】提供11:00、17:30兩個時間入座的位置
訂位請在營業時間撥打,謝謝!


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員林市莒光路「丰富食堂」

【夏季新菜上市】

《味噌炸豬排煮定食|Miso Katsu》

選用「雲林縣台全牧場—快樂豬」的里肌豬排
該牧場所飼養的豬隻,伴隨音樂成長,
使得豬隻情緒穩定,肉質軟嫩不帶腥味是其特色。
裹上玉子粉油炸的金黃酥脆,
佐以四国愛媛県産的味噌,
保有日式炸豬排的爽脆口感,
同時帶著一股醇厚圓滑的味噌滋味。

《生姜焼肉定食|Shogayaki》

嚴選日本直輸的生姜醬汁,配上具有産銷履歷的
「雲林縣台全牧場—快樂豬」的五花肉。
醬汁與豬肉完美融合,鹹甜風味交織。
是一道相當下飯的料理!
在日本也頗具人氣呢 (笑)

《塩麴鶏肉筑前煮|Chikuzenni》

筑前煮是九州福岡的鄉土料理,
用竹筍及鶏肉與季節野菜一同燉煮,
此外,
我們特別加入了「塩麴」
日本自江戶時代流傳至今的傳統調味料,
以鹽、米麴、水混合,讓其發酵熟成,
其功用使肉質不僅入味,且更加軟嫩,
吃的到季節的鮮甜滋味。

 

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