富士山55沾麵 台中｜又有日本拉麵店來台中展店了，而且還是台灣一號店，真的是讓人感覺榮幸，看了一下簡介，這間富士山55是從日本名古屋出身，專賣沾麵，所以台中專賣沾麵的店現在除了麵屋輝、三田製麵所之外，還多了新的富士山55沾麵囉。
環境及服務（無 wifi）
裡面裝潢很日式，燈還用拉麵碗裝飾，桌面還有個電磁爐可以加熱沾醬，無收服務費，服務生負責點餐送餐，結帳到櫃台，只收現金，無特約停車，不過停車方便，後面就有停車場，只是假日一個小時要50。
菜單價位及推薦菜色
試賣期間只有四種沾麵可以選擇，分別是濃厚、魚介、牛介跟嘛婆，價位235起不算便宜，另外有AB套餐可以選擇，A套餐是小碗麵搭配白飯根雞蛋，在沾麵吃完可以煮稀飯，另一種B套餐是大碗麵，不過我們AB各點一個，結果也來兩碗飯？今天吃到的全部推薦好吃，是我們在台灣吃過最好吃的沾麵，不應該加上日本，是我們吃過最好吃的沾麵無誤。
食記網誌心得分享
冰水
用稀釋的高湯，等一下覺得沾麵湯太鹹可以調整，或是最後煮稀飯的時候也可以加一些進去稀釋比較不會那麼鹹。
左邊是小碗麵，右邊是大碗麵，大碗看起來不少，不過我們兩個人最後連兩碗飯都吃光光。
魚介沾麵235
其實沾麵的湯底都是差不多，用了魚介跟豬骨下去熬煮，如果想要清淡點就點魚介，想要濃郁一點就點濃厚，差別在這，另外魚介的當底，除了基本濃郁的豚骨跟魚介湯頭之外，裡面還多增加了柚子皮增添香氣，吃起來會比較清爽不會膩，這個搭配讓人感覺非常的不錯，另外裡面還有一些切碎的叉燒肉跟筍乾，就配菜來說是稍嫌少了一點。麵的部份是冷的，口感Q彈不會難咬，沾上湯一起非常的對味好吃，是我們吃過最好吃的沾麵無誤。
濃厚沾麵265
濃厚的味道就比較單純，大概就是剛剛的魚介湯底少了柚子，然後整個濃度大提昇，鹹度我們是可以接受，不過大概也已經達到台灣人可以接受的鹹度，不過我們是很愛，這個也是好吃無誤，跟魚介會有所區別，不會吃到重複的味道。
最後要煮雜炊了
白飯跟雞蛋，白飯還沒煮之前有是吃了幾口，口感不錯，但還是比較適合煮稀飯，雞蛋的部份選用得很不錯，看那飽滿的蛋黃就覺得是個好蛋。
煮之前可以先調整一下湯頭，記得試一下味道，濃厚沾麵的湯頭很濃，比較容易焦，所以要注意火侯，另外魚介就還好，基本上都不能煮太久，看到冒泡大概就煮好了，記得不要煮太爛，還要保有白飯的口感，一般我們都是吃日式火鍋煮雜炊，這還是第一次吃拉麵煮，之前只有過拉麵湯太鹹，另外加點一碗白飯放進去當泡飯一起吃得經驗，煮好之後不得不說，這個雜炊真是好吃阿，濃縮了湯頭的味道，集合全部的美味於一身，真的是太棒了。
後記
整體來說沾麵好吃夠水準，大概是我們吃過最好吃的沾麵，比上日本當地吃得有過之而無不及，非常的好吃，而且最後還有煮稀飯這一招，算是花招還蠻厲害的，可惜價位偏高了點，不過開在中科地區，應該是可以生意興隆拉，有機會推薦大家去吃看看歐。
富士山55沾麵 台中
地址：407台中市西屯區西屯路三段243號｜Google地圖
電話：04 2461 5955
營業時間：11:30 – 21:00
消費方式：250元/人，現金
交通停車：後面停車場50/hr
官網FB粉絲團：https://www.facebook.com/mountfuji55
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