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台北|日本橋海鮮丼つじ半 台灣1號店。海鮮丼有獨特的六字訣吃法,魚生都切成碎肉送來是疊成塔狀

日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan 微風信義店

地址: 110台北市信義區忠孝東路五段68號微風百貨B1層
開放時間:11:00–22:00
電話: 02 2722 1427


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作者/楊伶;同意轉貼/連結;同意轉貼/連結

富太上上週北上越級打怪,照慣例北上都會吃台中沒開的餐廳,
位在信義微風B1的日本橋海鮮丼,聽說是東京的排隊名店,
加上店中店的濃濃日本風吸引了富太的注意,決定就是他了!
富太吃的是最便宜的梅套餐(480+10%)!
店內座位約20多個,用餐時間限90分,
用餐前服務員要我先拿座位下的IPAD看一下關於海鮮丼的介紹,
他們的海鮮丼有獨特的六字訣吃法,
前菜是生魚片佐胡麻醬,師傅有提醒先吃兩片,
另兩片留著稍後加入湯泡飯吃,
魚生很新鮮,加胡麻醬是第一次嘗試,
胡麻醬應該是有調過,還滿搭魚生的!
海鮮丼的魚生都切成碎肉,送來是疊成塔狀,
飯是熱飯並不是使用醋飯,富太覺得飯量偏多,
要吃前先把高塔推倒,然後鋪平在飯上!
然後將已拌入芥末的蛋黃醬油到在飯上,師傅有提醒要酌量!
等吃到約三分之一時在送上台前,給師傅添上魚湯做成湯泡飯,
而前菜送上的生魚片剩下的二片加入湯泡飯裡,
作為一個“湯霜”的吃法!
其實富太很喜歡湯泡飯的吃法,
因為魚湯很好喝!而常常吃生魚片丼因為都是生的,
吃到後來都會覺得有點反胃,而日本橋海鮮丼以湯泡飯收尾,
有暖胃的fu,還滿舒服的!
因為有兩種不同的吃法,甚是特別,
而甜點宇治布丁佐金時也是很精緻,
也是呈現了兩種不同口感的吃法,
布丁是偏奶酪的口感,
先吃一半後再加入紅豆泥與玉米片,口感頗富層次,
一點也不馬虎啊!
雖然google評論只有3.5星,但富太是滿喜歡,
可能是點了最便宜的套餐,能夠獲得這樣食的體驗,
吃起來還滿開心的!
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