[台中] 八豆食府精緻鍋物崇德店-台中新火鍋店推薦，澳洲9級和牛入口即化好好吃

八豆食府精緻鍋物崇德店，地點在崇德路商圈崇德10路星巴客的後面，跟公益路一店的壽喜燒吃到飽不同，是走精緻鍋物高價位的火鍋套餐，價位從420-1780都有，食材有進口的澳洲9級和牛、西班牙伊比利豬、日本松葉蟹腳、智利生凍帝王蟹等，還有在地食材有花田喜彘紅蘿蔔豬和村家味蕾絲麵，整體裝潢走清水模加中式禪風混搭風，外觀有竹林步道，一樓是挑高設計中間還有天井採光，用餐環境感覺還蠻舒服，今天吃的幾種主菜份量跟品質都非常好，尤其是澳洲和牛份量跟品質都相當好，吃起來入口即化讓人非常的驚豔，喜歡吃牛肉的不容錯過，可以來八豆食府精緻鍋物崇德店試看看歐。

八豆食府精緻鍋物崇德店

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號（星巴客後面）｜Google地圖
電話：04 2422 8780
營業時間：平日:11:30~14:30 17:30~22:30 假日:11:30~22:30
消費方式：500-1390元/人，刷卡可，一成服務費
交通停車：uniqlo停車場
官網FB粉絲團：https://www.facebook.com/BadouPot/

※環境及服務（有 wifi）

外面造景是竹林步道，吃飽了還可以到外頭散散步，不過好像要到四月底才會完工

裡面用餐環境採挑高方式，不會有壓迫感，另外有兩個天井採光，加上落地窗玻璃，整體相當明亮

部份半開放式包廂座位

另外還提供了兩個包廂，人數可容納八個左右

另外一個天井在廁所旁邊，裡面有牙線漱口水等小物，還有免治馬桶，讓上廁所感覺也相當的高級

醬料自己動手，有日式蘿蔔泥也有中式沙茶醬，喜歡什麼可以自己搭配

旁邊有兩個收費停車場，最近的是UNIQLO的停車場，假日收費40/h

※菜單價位及推薦菜色

目前的菜單是簡易版的，菜單套餐價位是一人份，從420-1780元不等，低消是一個要點一個套餐，套餐組合有主餐、飲料、蔬菜盤、主食跟甜品，主餐的部份今天吃了澳洲9級和牛、西班牙伊比利豬、帝王蟹腳、花田喜彘紅蘿蔔豬都相當的不錯有推薦。

線上菜單：http://goo.gl/YgULuR

※食記網誌心得分享

湯底有柴魚昆布、壽喜燒跟慢燉雞湯三種選擇，可選鴛鴦鍋，可以一邊是選重口味的壽喜燒另一邊搭配清爽的昆布或雞湯，其實我們是比較喜歡單純一點的昆布湯底，因為今天的食材選用的都相當好，用昆布湯底川燙過之後還可以保有食材的原味，另外黑色的鍋體是使用日本南部鐵器

附餐飲料是百香果汁，有飲料店的水準

蔬菜盤都是精選的野菜，走健康路線，當中的水果玉米鮮甜好吃，要是給我們一整隻都可以吃完。

主餐澳洲9級和牛1280元，套餐都是一人份，所以這個是一人份的肉盤，肉片的油花相當漂亮，粉嫩粉嫩的顏色幾乎快跟我們在東京人形町今半吃得A5和牛差不多，而且肉片相當的大，份量給的也多大概有六大片左右，簡單涮個兩三下，肉片變色之後就可以食用，我們第一口吃原味沒沾任何沾醬，一入口就化在嘴巴裡，和牛的油脂濃郁香甜，而且很大片，所以吃起來存在感十足阿，好好吃。

西班牙伊比利豬920元，份量不小總共有18片，顏色深邃看起來很像牛肉，油花分佈的也很漂亮，吃起來帶點口感跟Q度，味道濃郁不會有豬味，這個也是很不錯。

伊比利豬的芝麻沾醬

主食有契作白飯、寬冬粉、村家味蕾絲麵跟烏龍麵可以選擇，今天我們吃了綠藻、紫米地瓜、甜菜根三種蕾絲麵，吃起來口感獨特，帶點Q度，不會爛，而且煮過之後就很有味道，吃起來有好吃

另外契作白飯也有好吃，吃在嘴裡會有回甘的感覺

花田喜彘紅蘿蔔豬490元，這是彰化田尾在地小農生產的豬種，是吃紅蘿蔔長大的豬，肉質顏色深邃，看起來也很像牛肉，油花跟剛剛的伊比利豬相比稍微比較少一些，吃起來口感比較Q一些，也沒什麼豬味，好吃度也很不錯。

花田喜彘：http://www.familypork.com/

帝王蟹腳1780元，使用智利生凍帝王蟹，這個跟熟凍差別很大，生凍是新鮮冷凍，熟凍是煮熟之後再冷凍，雖然都是帝王蟹，但解凍烹調過的結果就很不一樣，生凍煮過之後會比較接近活體的感覺，熟凍的話口感就會差上許多，

吃蟹工具

煮過之後蟹肉飽滿，沒什麼縮水的跡象，一絲一絲的蟹肉口感吃起來相當鮮甜好吃

日本松葉蟹腳1280元，這個產地是來自日本，其實在日本也有熟凍松葉蟹，一般到日本如果有機會吃到螃蟹吃到飽的自助餐，應該很有機會吃到熟凍松葉蟹，不過這個跟剛剛智利帝王蟹一樣都是生凍，所以吃起來口感跟鮮度也是相當的不錯，跟我們在日本城崎溫泉吃的活松葉蟹也有幾分相像

蛤蜊鮮度也很不錯，殼打開之後裡面的肉也蠻大的，酷小妹最愛吃這個他暱稱為貝殼的蛤蜊了。

附餐甜點哈跟達司，點880以上套餐附得是哈跟達司，以下的話是甜湯，今天的哈跟達司是草莓口味，口感跟味道就不用另外介紹了吧，就濃郁好吃阿。

※評價

整體來說八豆食府精緻鍋物崇德店食材走中高價位路線，環境舒適漂亮，想要吃點不一樣的火鍋的話，推薦可以來吃看看，想吃好一點的推薦吃澳洲9級和牛，那個油花真的是跟日本和牛有得拼，還有份量也不少，不論價位的話，讓人吃得相當滿足，再來西班牙伊比利豬跟在地小農花田喜彘紅蘿蔔豬也是相當的令人驚豔，份量也給的很多，尤其是紅蘿蔔豬CP值相當高阿，有去用餐的朋友，推薦可以點一個澳洲9級和牛再搭上花田喜彘紅蘿蔔豬這樣應該可以吃得很滿足。

二訪食記

二訪八豆食府精緻鍋物崇德店，這次吃了中價位的雪花牛、豬鴨拼盤、土雞腿蛤蜊、海鮮盛合，兩個套餐兩個單點，每一樣都份量滿點，沒想到我們竟然都吃完了，只能說他們的食材新鮮吃的到，尤其是海鮮的蝦子是來自台東直送的海水養殖蝦，入口彈牙蝦味濃郁，真的是好久沒吃到這麼好吃的蝦子了，還有土雞腿配上雞湯鍋底也是彈牙好吃，不過我們還是好懷念上一次的澳洲九級和牛。(流口水)

※優惠資訊：出示本頁面大聲說酷麥克推薦就一桌送蛤蜊一份歐。
※上次的食記：http://weiblog.cc/33516