輕井澤火鍋
■地址：台中市南屯區文心路一段536號
■電話：04-2310-9681
■營業時間: 11:00-02:0
■每人平均價位：200元
■消費方式：刷卡可，免收服物費
■再訪機率：藍色圖釘
【碎碎念】
說要去輕井澤吃火鍋已經很久了，要不是小姨子自己跑去訂位，我跟WF大概不會想去吃吧，因為看到外面的人潮就卻步了，而且是每間店都這樣，記得第一次吃大概是在六年前了吧，那時是在大墩店，記得餐廳有拍照的限制，所以我的火鍋紀錄一直缺了這麼一角，不過現在已經可以自由拍了，雖然門口還是有禁止拍照的標誌，但好像服務人員不會出面制止了，不過阿二好像還是不行拍說＠＠
另外文心店的前身是摩根迪卡斯，這可是我在學生時代跟小女友的約會場景呢，還沒再去回味，就變成輕井澤了（哭哭）
【交通資訊】
地點就在文心路和大業路口，家樂福的對面，公車搭文心幹線在家樂福下車，停車的話建議直接停到家樂福吧。
【服務與用餐環境】
沒加服務費，所以很多都是要自己來，這裡的特點就是環境，因為老闆都是大手筆的啦，這樣一整棟蓋起來少說也要五千萬吧，而且裡面的裝潢古色古香，完全不輸鼎王的無老鍋，裡面除了中庭水池，還有戶外庭院，裝潢極具巧思及質感，很難想像，這麼大手筆裝潢的餐聽，火鍋最便宜只要198元，難怪生意爆好，而且便宜就算了，還沒用餐時間限制，只能說老闆真的是佛心來的，真該請鼎王老闆來好好的學習一下。
【菜單與價位】
最便宜的日式鍋物只要198元，另外還有壽喜燒和麻辣鍋可以選擇，以前的多種口味的鍋底，現在好像沒有了，不過這樣也好，我愛簡單。
我們點了四個鍋加點了一個花枝漿，然後換了三個冬粉，這樣只要1039元，真的是超划算的。而且而且～還有飲料和冰沙歐。
【用餐心得】
點完餐之後，東西很快就上桌了，先喝一口湯，昆布味還蠻香的，湯頭偏日式，感覺很清甜，單喝就不錯喝，我喜歡
紅茶餐前就上了，喝起來還可以，就普通的紅茶
至於蛋和白飯要最後用，大家可以繼續看下去就知道了。
還算豐富的菜盤，裡面除了餃類沒有之外，其他都有，青菜給的也很多，整體份量算是不少。
+5元換購的冬粉，建議是不用換購，因為剛剛的菜盤底下就有藏一些寬冬粉，那些煮一煮應該就夠吃了。
接下來就是肉盤囉。
第一盤是梅花豬肉和風鍋198元，豬肉吃起來是好吃，不過太薄了，而且解凍之後很容易碎掉，所以食用上有點小不方便，但味道算不錯，可以點。
梅花牛肉和風鍋198元，這個就比剛剛的豬肉好，雖然牛肉沒什麼油花，但吃起來也不會有牛味，口感也很不錯，最後也不會碎碎的，這個好吃cp值超高，推。
沙朗牛肉鍋250元，如果想吃好一點，建議點個這個，因為肉質比剛剛的梅花牛肉好，油花也比較多，入口的口感也是提昇不少，而且250元的價錢和份量也是都可以接受，愛吃牛肉的朋友推薦沙朗牛肉鍋歐。
最後等了一陣子才上的霜降牛肉鍋300元，我是覺得可能很少人點，所以等退冰要等很久XD，肉的份量和外觀看起來不錯，但其實也是碎碎的，肉很薄，雖然有油花，但太小片了，吃不太出來，下去燙過之後整個縮小，根本就沒口感，所以這個不推。
加點的手打花枝漿78元，坦白講，沒那個價值，因為吃起來粉粉的，我不愛，這個也不建議點。
將全部的菜都清空之後，又要來做每次到火鍋店都會搞的日式雜炊囉，準備的方法很簡單，就是將湯裡的料都撈起，然後不用留太多湯。
之後將整碗飯倒進去，將飯用湯匙壓到湯裡面，稍微攪拌一下，不用煮太久，大概一分多鐘就好。
然後將火關掉，倒上打好得蛋花和青蔥，要吃之前，稍微攪拌一下就可以起鍋囉。
吸收了最後湯汁精華的米粒，當然是超好吃，而且我沒有煮很久，所以可以保持米粒的口感，只能真的是自己做的最好吃啦。
最後還有梅子冰沙，不知道有沒有塑化劑阿＠＠。
【後記】
這次跟上次真的相隔好久了，在吃得同時，一直覺得輕井澤會成功是真的有他的道理，不只裝潢讚，東西也是便宜又好吃，而且又不收服務費，真的是讓人讚嘆連連，不過他們把整個小火鍋的水準拉到這麼高，這樣叫其他業者怎麼生存下去阿XD。
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