法月當代法式料理
■地址：408台中市南屯區惠文路587號（Google地圖）
■電話：04-2252-1680
■營業時間: 1130-1430。1730-2130
■每人平均價位：2000元/晚餐
■消費方式：加一成服務費，刷卡可
■優惠：無
■官網：http://www.lafete.com.tw
【碎碎念】
離上次法月用餐是去年的生日了，今年的生日一樣在法月用餐，
不過跟上次不同的是，上次是吃中午這次是吃晚上，上次是自己花錢，
【交通資訊】
■停車：路邊停車
■大眾運輸：27,72,81,107。公益惠文路口
【服務與用餐環境】
這次是晚上用餐，整個環境感覺跟白天很不一樣，感覺白天像樣品屋，晚上像夜店，
【菜單與價位】
晚餐的價位有三種，秋實1580/巴黎1980/法月2780元，既然今天是來還願XD，
那就直接點最貴的2780，科科～如果自己來用餐應該沒那麼殺，那就就讓我造福大家囉（明明自己貪吃XD）
科科～說真的，如果是第一次，我還是建議從基本款開始，從中午套餐，
或是晚上較低價的秋實套餐會比較實惠一些，至於2780元的法月套餐，
建議可以吃過之後，或是慶祝特別日子再來享用歐。
好了～準備好了，要來大吃一頓囉。
【心得】
氣泡礦泉水。氣泡酒
先來個一杯清清口氣，
煙燻風味土魯斯薄餅
薄餅吃起來脆口，帶點麵粉香，咀嚼在口中很有味道，搭配上主廚的沾醬，由左置右是特製沙沙醬、橄欖油老醋膏、鹹奶油
法國圓麵包
麵包的部份可以續，上次中餐吃了兩顆，建議晚餐也是可以比照辦理，
麵包外皮酥脆，內層柔軟，依舊夠水準，是我們喜歡的款。
精選開胃小品
兩種開胃小菜，鮭魚和火腿慕思，兩都屬於入口即化型，先刺激一下味蕾，
路奇冷鴨肝派佐布里歐及新鮮無花果
再來是冷前菜，鴨肝向來都搭配麵包，麵包酥脆搭配上鴨肝入口即化的雙重口感，
在佐上口味較種得布里歐，讓原本平淡的鴨肝，多增添了些色彩。
夢幻石鯛搭萊姆果肉鹽之花.橄欖油魚子醬
不過跟鴨肝相比，我們比較喜歡這道，感覺精緻許多，光擺盤就很像是在色彩繽紛的叢林裡。
旁邊的除了鹽之花裝飾之外，還有長得很像鮭魚卵的橄欖油分子料理，
石鯛上還有魚卵
切成薄片的鯛魚搭配上橄欖油和青菜組合，吃起來味覺豐富度就比剛剛的鴨肝好上許多，兩種比較推薦鯛魚。
干邑海鮮龍蝦湯
這道龍蝦湯，宛如龍蝦附身，從頭蝦到尾，科科～是喝到最後一口都有龍蝦的味道，
雖沒龍蝦在嘴裡跳躍的感覺，但蝦味很明顯，感覺本下很重，
而且裡面除了龍蝦肉之外，還有蛤蜊等海鮮配料，吃起來海味十足，非常好喝。
生烤栗子奶油湯搭地中海花蟹
這道是以栗子為主體的濃湯，湯本身的栗子味道很濃郁，不過帶點甜味，
搭配上一小湯匙的蟹肉和魚卵，感覺不是很過癮，只能說剛剛的龍蝦太強了，
讓這個栗子濃湯相形失色，所以這兩樣我們比較推薦龍蝦湯。
煙燻南非鮑魚搭磯煮蘿蔔及分子蘆筍蛋黃
接下來就是熱前菜囉，第一道一上桌就讓人跳離法國到了日本，
科～月之家族都很喜歡創意料理阿 ，這道是主廚到日本考察，
摘了10幾顆米其林星星，然後親自在日本挑選當地的器皿，
回國後加入日本和分子料理的技術，結合而成，
光視覺就很震撼，沒前面的菜色，完全就以為在吃日本料理阿XD
鮑魚磯煮，這是使用日本料理手法處理鮑魚，
旁邊是蘿蔔，中間是松露燉飯，蘿蔔燉到入口即化，燉飯起司香味濃郁，重點是米粒帶有米芯，單燉飯就很夠水準，
而旁邊的蘆筍加上海藻的分子料理，類似蛋黃，
戳破之後，攪拌均勻，
是用來沾裹著鮑魚一起吃的，鮑魚吃起來柔軟，鮑魚味也很夠，
單吃就很好吃，再沾上綠色沾醬，味道更鮮，雖說整體組合看起來很跳tone，不過每樣都還蠻好吃的。
季節冰沙
吃著超好吃的芒果冰沙，清完口氣之後，接下來要上主餐囉。
主餐有12種鹽可以選擇，可以請服務人員推薦，喜歡幾種就選幾種，
蒸烤緬因龍蝦搭美國蘆筍與芒果醬汁
首先登場的是一整隻的小龍蝦阿，那個氣泡是梅酒的分子料理，
龍蝦搭配大蘆筍和芒果醬汁，
在氣泡當中，龍蝦的大螯正在跟我們手呢，
插起大螯放入口中，歐～這個龍蝦生前運動應該很充分，好彈牙阿，
有在嘴裡跳動得感覺，搭配上本來覺得怪的芒果醬汁，沒想到還蠻對味的，
不會很搶龍蝦的戲，另外單純沾鹽巴也是很好吃，一整個很滿足。
嫩烤基隆野生紅喉鯛魚搭香煎澳洲極黑牛
這是今天的海陸大餐，有鯛魚和澳洲和牛，
鯛魚的部份外表煎得火喉部，有鎖住裡面的肉汁，
搭配上面的炸鴻喜菇，再沾點鹽巴，味道還很不錯，
再來就是澳洲和牛了
這塊牛肉雖然不大塊，但每一個地方都好好吃阿，一入口就有和牛的香氣，
外表的焦香味更是令人流口水，在嘴裡咀嚼，鮮甜的肉汁在嘴裡蹦了出來，
充滿幸福感，每切一小塊沾一種鹽都有不同的味道，真的～好牛肉不用多說，就是好吃阿。
吃完兩道主餐，接著要上甜點和飲料囉，
冰可可提拉
下面是咖啡，中間是奶油，最上面是可可粉，感覺有點類似提拉米蘇，
不過我覺得我晚上不太適合這個，再選的話我會比較想點果汁。 養生花草茶
花茶先泡好了，不用算茶葉鏡泡時間，味道蠻香的，溫馴好喝。
甜點培侯
這個冰磚一放到桌面，充滿了視覺震撼，哪有人這樣放冰淇淋的啦XD，
上面三種冰淇淋分別是芝麻、覆盆子和香草，他們家的冰淇淋向來是濃郁好吃，
沒問題，蛋糕是巧克力加上香蕉的組合，也不錯，不過旁邊點綴的草莓太酸了，有點可惜。
甜點檸檬香草吉布斯特佐水果棉花糖
這是巴黎套餐的甜點，有三種組合，右邊的是檸檬香草派，
酥脆的派皮搭上清爽的檸檬和奶油，吃起來很好吃，
抹茶冰淇淋味道稍嫌不夠，還是上面那三種冰淇淋好吃，水果棉花糖就一般口味。
這個檸檬派真的很不錯，值得誇獎一下，
加購58元可以有馬卡龍、干那秀和軟糖，馬卡龍不錯吃，
可惜小顆了點，口感上會比大顆的差一些，不過還不錯吃，至於另外兩個就普通囉。
【後記】
呼～吃完甜點和飲料之後，一整個飽到不行，以這樣的高級套餐來說，
感覺還不錯，主餐真的是有高級到，如果是要慶祝生日或一些重大節日，
可以下重本點看看，如果是約會的話，建議會從基本款先點起歐。
※本篇為店家約訪
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