[台中] 締藏和牛燒肉台中頂級燒肉推薦澳洲M12和牛油花超粉嫩

我們終於來締藏和牛燒肉了，他可說是台中頂級燒肉代表之一，使用澳洲M9-12和牛，油花看來超粉嫩，跟我們在日本吃A5和牛幾乎一樣厲害，如果吃美國PRIME等級的牛肉沒辦法滿足的話，推薦可以來試試看，外觀走低調路線裝潢很日式，二樓還有日式的中庭，烤爐使用日本的囲炉裏，跟一般的燒肉店很不一樣，而且有專人代烤服務，從頭烤到尾，完全就是懶人的福音，讓你只要動嘴跟動筷就可以很優雅的吃一餐頂級和牛燒肉歐!!

環境及服務（wifi 有）｜

在文心森林公園的後面的大觀路上，旁邊有IKEA，還蠻好停車的，外觀簡約，內部採用日式風格裝潢，位子頗大還有木柵區隔，用餐區的中間還有日式庭園造景枯山水，感覺相當有禪意，服務人員會來點餐，點完餐之後全程由服務人員代烤，不用擔心把頂級的和牛烤失敗。

一樓騎樓的吊飾

二樓的日式庭園造景枯山水感覺相當有禪意

有寶寶椅

每個座位都有區隔，算是半開放式包廂的感覺

其中的一間包廂，裡面的兩隻老虎壁畫還蠻特別的

全部座位都是這種半座式半開放包廂，而且位子都很大，坐六個人沒問題

烤爐很特別，跟一般台中日式燒肉店不一樣，是用日本囲炉裏的概念，可串燒、可煮湯還可以烤肉

炭火的火力相當旺，可以快速的將肉汁鎖住，而且不易烤焦

專業的服務人員全程代烤，吃燒肉不用動手，吃起來很愜意

菜單價位及推薦菜色｜

可套餐也可以單點，套餐有分單人跟雙人，另外點套餐還可以用優惠的加購價加點肉品或海鮮，一個人價位大概在1500左右，點餐建議可以先來個單人套餐，然後再加點喜歡的品項，這樣預算就比較不會那麼高，不過是要來慶祝吃好料的話，推薦今天吃的夢幻和牛雙人套餐4999，一套就可以搞定，今天吃的全部都相當滿意有推薦。

和牛等級說明，使用澳洲純種和牛，依照油花分佈有M9-12，比照日本和牛的等級是A4-5，這跟我們之前去日本吃的和牛燒肉等級相當，實際吃倒也是如此，看那粉紅色的油花分佈就可以略知一二。

首先是套餐的菜單，有開胃菜、前菜、主食、澳洲純種和牛組合、時蔬、飲料跟甜點，

另外可以加399加購牛舌組合，或是單人加購櫻桃鴨、伊比利豬或海鮮

小松單人套餐1388，以伊比利豬為主的套餐組合，建議可以在加購399牛舌跟海鮮，這樣應該就可以吃得很豐富

綺麗單人套餐3388，這個是以和牛為主的套餐，建議可以加購豬肉或海鮮

萩條雙人套餐4988，這是以帝王蟹為主的套餐組合，光一隻帝王蟹就有1.4-1.8公斤，副餐可以選和牛，如果不夠再加個伊比利豬，這樣豐富度也不錯

夢幻雙人套餐4999，這是全和牛套餐，總共有七種和牛的組合，而且等級都是M12最高級，店家可說是把壓香寶都拿出來了，一整個和牛到底阿！！讓你一次就可以攻頂，我們今天吃的就是這套！！

再來是單點的菜單，其實單點的部份撇除和牛不說，價位還蠻OK的，如果預算不是很多的朋友，也可以單點自己喜歡想吃得東西，一樣有服務生會來代烤歐！！

再來現在也推出中午的丼飯套餐，價位從299-728不等，有各式燒烤丼飯，也有海鮮丼飯，還有加購品項可以選擇。

食記網誌心得分享｜

桌面擺設，器具都很漂亮，有高級懷石料理的感覺，熱湯依照季節區分，現在是養生湯頭

烤肉沾料有橘醋醬、烤肉醬、海鹽跟店家自製胡椒

夢幻燒人套餐4999

炙燒干貝沙拉一人一份，店家已經先分配好，有一整顆北海道大干貝跟鮭魚鮪魚生魚片，一開始的沙拉就很令人驚豔

開胃菜（泡菜）

吃燒肉沒泡菜就像是吃乾麵沒小菜一樣，這個真的是太重要了，因為一直吃燒肉真的很容易膩，這時後來個好吃的泡菜來解膩換口味就很重要，他們家的泡菜吃起來有點水果泡菜的感覺，辣酸度適中，還蠻適合配燒肉的

asahi生啤+100、季節氣泡飲

吃燒肉當然要來個啤酒阿，這樣才對味，另外氣泡飲是鮮切奇異果搭配氣泡飲料

※喝酒不開車，開車不喝酒

時蔬盛合

這個部份拿來烤，部份拿到湯裡面煮

這附湯一整個很養生，有紅棗、枸杞之類的養生食材

生鮮海鮮加購兩份278，內容有牡丹蝦、干貝、香魚，牡丹蝦有蝦卵，干貝超大吃起來很多汁，香魚個頭也不小，而且都有服務人員全程代烤，讓這個不是很容易控制熟度的海鮮也烤的相當的完美

烤魚跟部份時蔬以串燒得方式燒烤，這個跟日本的囲炉裏圍爐燒烤一模模一樣樣阿，而且火力很平均，那個香魚烤到真的是恰到好處

烤好的蔬菜們

牡丹蝦正在燒烤中，腳腳那裡藍色的東西是蝦卵歐

服務人員很貼心的去殼

蝦卵烤熟之後就變成紅色的了

烤香魚是不是真的烤得很完美阿

服務人員不只會剝蝦殼，還會去魚刺，這真的是太厲害了

干貝烤到半熟，吃起來超多汁的

和牛牛舌100g+399

再來要進入和牛的世界了，這兩樣加點都只要399，喜歡吃牛的話推薦一定要點來吃看看，尤其是牛舌跟其他部位的口感很不一樣，店家還特別弄了三種部位，可以吃到牛舌的前段、中段跟舌根，三種各有不同的口感，真的是長知識了

和牛橫隔膜100g+399

這個厚度真的是厚厚厚，烤好吃起來超像在吃牛排

烤好的牛舌加鹽蔥超對味，中段的牛舌吃起來軟嫩，一入口就化開，又香又油又多汁，超好吃的

橫隔膜走口感多汁路線，跟一般入口即化的和牛口感不同，這個吃的不是油脂，而是肉的口感跟味道

和牛玉子丼飯+99、白飯

推薦可以加價點和牛玉子丼飯，因為他用的是和牛嫩肩，吃起來和牛的油香四溢，而且份量給的不少，很滿足阿，白飯的部份也很好吃，一整碗三分之二都被我們家的小朋友吃了

M12和牛翼板30g、M12和牛沙朗心30g、M9+和牛肋條30g、M9和牛小排100g

這盤和牛有M12跟M9等級，看油花分佈就知道M12的厲害，那粉紅色的油花真的是讓人垂涎欲滴，烤好之後油香四溢，吃起是入口即化的好吃，吃完真的好像回到日本吃A5和牛燒肉一般，真的是太厲害了

M12和牛菲力50g、M12和牛紐約客100g、M12和牛肋眼50g

再來這盤更是無敵，全部最強的都在這了，油花分佈都是M12的最高級，而且部位都是最強的，有菲力、紐約客還有肋眼，這三種都是吃高檔牛排最好的部位，吃起來不只油香四溢，而且很多汁阿

養生甜湯、主廚甜點

評價｜

整體來說這間在IKEA文心森林公園旁邊的締藏和牛燒肉可說是台中頂級燒肉，有想要慶祝的朋友，或是想要吃看看澳洲頂級和牛的朋友，推薦可以來這裡試看看，那M12等級的和牛真的是非常的厲害，讓你可以一次攻頂不用在吃其他燒肉了。

締藏和牛燒肉

地址：408台中市南屯區大觀路36號｜Google地圖

電話： 04 2389 2227
營業時間：
商業丼飯：星期二至星期五中午11:00~14:00
和牛燒肉：星期六.日中午11:00~14:00星期二至星期日.晚上17:00~22:00
(最後點餐時間為中午14:00，晚上22:30)
消費方式：300-1000元/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：文心森林公園免費停車
官網FB粉絲團：https://www.facebook.com/kingiroritaichung/

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