Huku幸福食尚創作料理八月的時候開幕，由於跟老闆是好朋友，在第一時間就去試吃了，結果我們跟老闆說吃起來沒問題，但是餐廳定位有問題，沒辦法推薦寫文，所以在這之前大家都看不到我們的文章，所以在開店蜜月期過後痛定思痛，馬上改變菜單（我們也有參與）從套餐模式改成單點，現在人氣從谷底開始爬升，今天終於是驗收的日子了，變成如何，就讓我們繼續看下去。
｜用餐環境｜
HUKU是日文貓頭音的發音，有著不苦勞幸福的意思，整間店就以貓頭鷹跟幸福為主題，店門口還複製了北海道幸福站，
裡面還有貓頭鷹的印章可以蓋章留念，
店門口的擺設，
從一開始就覺得好吃的幸福燒，
進門後有隻貓頭鷹迎接客人，他的眼睛回隨著你的動作移動，還會發出叫聲，科?不過他是假的拉XD
櫃台上滿滿的貓頭鷹擺設，很吸睛也很可愛，
甜點櫃，只有幸福燒不是樣品，其他都是客製化商品，
沙發等待區，
旁邊還有一台紅色的偉士牌機車，看起來狀況很棒，
裡面大概分成三大區塊，第一區塊有吧台，使用紅黑色調，感覺比較夜店風，
另一區雖也是紅黑色調，但整體感覺比較明亮，白色的牆壁看起來也比較穩重，
另外二樓還有座位，有一個包廂，可以當小型會議室使用，
二樓的另外一區，
｜服務｜
?本篇為試吃邀約，就不另外陳述服務，不過比剛開店的時候要好上很多，整體進步不少，
｜菜單與價位｜
接下來就是最重要的價位的部份，也是當初我們不推薦的最大原因，其實當時來試吃東西並不會難吃，但最後就是覺得物無所值，沒辦法強烈的推薦，當時是走套餐路線，680/980/1280，最便宜的套餐比陶?屋、西堤系列貴，最貴的套餐跟王品牛排一樣錢但吃起來卻沒有一樣的感受，另外生魚片還要加價購，一整個處與被上下夾攻的苦撐局面，其實走套餐路線不是錯，錯在價位跟菜色內容，會上餐廳的人幾乎都吃過西堤或陶?屋，當用較高的價位卻提供跟西堤一樣的品質時，就會出現比較心態，當一位客人覺得cp值不高不值得推薦的時候，就會發生連鎖效應，即使老闆的社交朋友再多人脈再廣，總是會有用完的一天，當朋友用完了，網路行銷蜜月期過後，醜媳婦還是要見公婆，而就在見完公婆之後，真的慘，所以是該改變的時候了，現在改走單點路線，想吃套餐的話改走客製化路線，所以之前吃過套餐想回來的朋友，預約的時候記得先講歐，現在已經換菜單囉，
就讓我們把過去huku套餐點餐的方式忘掉，直接進入新的單點菜單吧，
翻開第一頁主打丼飯路線，新的菜單最重要的改變就是單價降低，改採單點模式，除排餐類增加主食類，另外可以依個人喜好搭配套餐，
總共分類有丼飯/沙拉/刺生/創意壽司/創意料理/義大利麵/披薩/釜燒/排餐/烤炸物/食事/湯品/鍋物等，看起來有點複雜，不過其實很簡單，就是義大利麵/披薩/排餐可以加150升級套餐，裡面有沙拉、湯、飲料、甜點，建議一定要搭一份，因為光這四樣不只150，
不過裡面的菜色可能之後還會改變，會將好得留下，不好的惕除，但不變的是，之後改走單點+套餐模式，還有客單價降低到500左右，整個走親民路線，剩下的照片就給大家自己看囉，
｜心得｜
桌面擺設，
一樣可愛的貓頭鷹筷架，
套餐沙拉，今天是凱薩醬，裡面還多加了鳳梨中和凱薩醬的油膩感，很不錯得組合，好吃，他的份量是單點的半份，一個人吃剛剛好，
套餐奶油味增湯，喝之前將湯匙的奶油攪拌均勻，湯裡面有豆腐和魚肉，配料不少，喝起來湯頭甘甜好喝，走甘甜路線，多了奶油味也不搶戲，好喝，推薦，上次也有喝過另外兩樣松露跟蕃茄湯，也都很棒，湯品部份都推薦，
牛蒡松阪起司脆餅220
山藥明太子燒220
一般都是用馬鈴薯當基底，主廚把它換成山藥，吃起來清爽脆口，感覺比較不會那麼膩，
丼飯。海鮮丼380
附湯、小菜，價位還ok，份量不小，魚生多，飯也不少，吃完一個會很飽，
內容物還算不錯，有五重魚生，鮭魚、鯛魚？鮪魚、花枝、鮭魚卵等，另外還有蟹肉沙拉跟魚卵，下面是溫醋飯，所以正確應該說是散壽司，
淋上調好的芥末醬油就可以食用，醋飯的部份好吃沒問題，整體搭配除了小菜比較沒興趣外，其他都很好，
另外附湯今天也是味增湯，喝起來跟剛剛的奶油味增一樣味道，但少了奶油。
義大利麵，京都炸蝦白醬260
這個可以加150套餐，蝦子一隻橫躺在面上，看起來不小，吃起來還好，炸得功夫不錯，外頭麵衣有日式炸物的水準，鮮度還可以，
麵的部份，口味還好，白醬的部份奶味還可以，麵本身吃起來有點軟，同行的老人家覺得好吃，我們覺得軟，
食事。焦糖火焰鮭魚卷220
裡面包的是蟹肉沙拉，上面放上鮭魚和起司，炙燒之後，增加魚肉油香，搭配上起司油脂風豐富，入口咀嚼，配上好吃的醋飯，一整個很有加州風，不過以這個份量跟價位是小貴了點，建議可以沒吃飽再加點，
?北海道雪場蟹味增鍋480
?套餐甜點，幸福燒出現囉，
外頭是雞蛋糕口感，裡面是奶油內餡，吃起來鬆鬆軟軟不甜不膩，好吃，
套餐飲料有咖啡、茶跟果汁可以選，咖啡還不錯。
｜後記｜
整體來說主打貓頭鷹跟幸福車站主題很吸晴，原本餐點是都不錯，只是組合跟價位錯誤，現在改單點之後客單價降到500左右，一整個便宜不少，客人逐漸有回流的狀態。
※本篇為幸福食尚邀約試吃文
Huku幸福食尚創作料理
地址:403台中市西區台灣大道二段179巷6號｜Google地圖
電話:04 2328 2252
營業時間：11:30–00:00
價位消費方式：500元/人。刷卡可。一成服務費
交通：專屬停車
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