在逢甲夜市外圍地區星享道酒店附近的台中拉麵虎徹麵屋，地點感覺不會說很好，簡單說有點不結市，這條街上也只有這間虎徹麵屋開著，能夠這樣存活下來應該有他不簡單的地方，所以在他開了應該有一年以上了吧，我們終於來吃看看這間名字很日本的虎徹麵屋，卻是道道地地台灣品牌日本拉麵，到底有什麼厲害的地方。
環境及服務（有 wifi）
我們假日中午大概12點半就已經要排第二輪了，虎徹麵屋外面有椅子可以休息抽煙喝麥茶，裡面裝潢純日式還有包廂，不過包廂有時間限制，裝潢細節有細心，每個插座都可插usb充電，無收服務費，點餐自以用投幣機點，是還蠻日本風的，服務生會負責送餐。
菜單價位及推薦菜色
價位不便宜，完全比照日本來台灣開得拉麵店價錢，統統都要兩百以上，以台灣本土品牌來說，敢開這個價位應該有他的自信，今天吃得除了炸物其他都推薦。
食記網誌心得分享
桌上有吃日本拉麵必備的冰水，看到這壺冰水就有一種置身在日本的感覺，我們點了特製虎徹拉麵230、叉燒飯70、綜合炸物120三樣，特製虎徹拉麵碗大是特色，不過份量應該是沒有比較大，豚骨的湯頭喝起來有濃郁，還有一點蒜味，有點層次，裡面配菜不多，以叉燒跟半熟蛋為主，叉燒吃起來有入口即化，半熟蛋也還不錯，拉麵的口感OK，整體組合起來確實有日本拉麵的水準，甚至不輸一些日本拉麵店，難怪敢開超過兩百的價位，叉燒飯本來以為只是日式的叉燒放上去，沒想到吃起來有滿滿的台味，味道很像南部沒有肥肉的爌肉飯，剩下最後炸物的部份就還好囉。
評價
整體來說這間在逢甲夜市週邊的虎徹麵屋確實有他獨到的地方，拉麵是好吃的，水準也不錯，跟日本比較來還蠻接近的，不過我們之前一直強調，飄洋過海來台的餐飲店想要長居久安，最重要的就是貼合民情，以烏龍麵跟蕎麥麵來說都還蠻成功的，至於拉麵一旦蜜月期過了或是出現很多競爭對手，這時候不合民情的價位就會受到挑戰。
虎徹麵屋
地址：台中市西屯區福星北三街20號｜Google地圖
電話：04 2452 9459
營業時間：禮拜 一 ～ 日:
中午:11:00~14:00
晚上:17:00~22:00
消費方式：250元/人，無服務費，現金
交通停車：星享道停車
官網FB粉絲團：自己查
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