中華夜市的榮景似乎也不如以往，不過一些好吃的東西依舊，這次介紹的店家，位在中華夜市上的 一心牛排 ，這牛排跟路邊攤不同，大概從我知道開始就已經是以餐廳型態來經營，記得上一次吃的時候是國中吧，對於他便宜又好吃的「蛋包豬排（停售）」一直印象深刻，不過這幾年以另一種「0分牛排」作為店家的主打商品。
▲樓下的招牌和簡易的菜單。
▲0分牛排的推薦吃法。
來到一心牛排，老舊的裝潢可以清晰的看到歷史的痕跡，餐廳佔地還蠻大間的，裡面的乾淨度還算ok，以夜市來說算是還不錯，在假日裡人潮還算蠻多的，客人大概有一半以上，做定後點了一份招牌的「0分菲力牛排」和黑胡椒豬排，價位分別是250元和165元，價位還算便宜，跟老美牛排差不多。
▲老舊的裝潢加上有點暗的燈光。
0分牛排的附餐較為豐富，有沙拉和多一顆荷包蛋，共同的附餐有麵包、玉米濃湯和紅茶。
▲全部的副餐一起上。
▲簡單的奶油餐包，熱熱的吃還不錯。
沙拉用簡單的洋蔥絲蘋果絲等的綜合和風口味，吃起來還蠻清爽的，玉米濃湯喝起來清淡無味，只能墊墊肚子，比老美牛排還難喝，麵包熱熱的吃還還不錯。
▲和風口味的沙拉絲。
▲有點淡的玉米濃湯。
0分牛排講的其實是他的熟度，不過不是整塊生牛肉放在鐵板上，讓你跟吃岩燒一樣自己煎，他時先將牛肉切塊，將條狀的牛肉條表面煎熟，鎖住裡面的肉汁，在上桌時，裡面的熟度大概在1-3分熟之間，上桌後，要將條狀牛肉先對切，將裡面生的部分再用鐵板煎到自己喜歡的熟度，之後再沾鹽或胡椒吃牛肉的原味，吃起來還蠻有樂趣的，整體來說份量還蠻足夠的，超大的鐵板裝了豐富的食材，菲力牛肉條給的還蠻大方的，還有培根、鐵板麵和荷包蛋，吃起來由於可以控制熟度，我們大概控制在五分熟左右，吃起來肉質還蠻嫩的，建議牛肉「對切」一條切成兩塊，這樣比較有咬勁，搭配上煙燻味道還蠻重的培根多一種風味，我們都是吃原味的，只沾鹽巴，有時換換口味沾點蘑菇醬，也都不錯，0分牛排很值得推薦歐。
▲老婆的0分牛排。
▲用超大的鐵盤裝著，有牛肉條、培根、麵和荷包蛋。
▲將牛肉條對切再加熱。
黑胡椒豬排倒是還不錯，肉還蠻厚的，吃起來也還蠻嫩的，不過鐵板可能過熱，所以豬排有一點點焦掉，不過不影響好吃的程度，但是黑胡椒的味道就有點怪怪的，有一個怪味，後來我覺得那個味道有點像發霉的味道，不過吃完也是沒拉肚子就是了，可能是店家的特殊調味吧，不建議點「黑胡椒」就是了。
▲賣相不佳的黑胡椒椒豬排。
▲副餐紅茶。
後記：一心牛排的0分牛排還不錯吃，趣味性十足，份量口感也都不錯，好吃度不輸老美牛排，可以來嘗試看看，不過建議避開黑胡椒的調味，那應該都會有太大的問題，台中除了好吃的老美牛排，一心牛排也是值得推薦的好味道之一歐，以這種價位能吃到好吃的牛排，覺得好滿足歐，下次在往「忠孝夜市」挑戰嗎？老夫子牛排，也是記憶中的好味道之一，不過單價偏低，不知道是不是也那麼好吃，我想試試再來比較看看吧。
後記：
一心牛排 的0分牛排還不錯吃，趣味性十足，份量口感也都不錯，好吃度不輸老美牛排，可以來嘗試看看，不過建議避開黑胡椒的調味，那應該都會有太大的問題，台中除了好吃的老美牛排，一心牛排也是值得推薦的好味道之一歐，以這種價位能吃到好吃的牛排，覺得好滿足歐，下次在往「忠孝夜市」挑戰嗎？老夫子牛排，也是記憶中的好味道之一，不過單價偏低，不知道是不是也那麼好吃，我想試試再來比較看看吧。
同場加映中華夜市木瓜牛乳：中正路中華路交叉口
這間木瓜牛奶由一對老夫婦經營，攤子看起來很乾淨，人也很客氣，木瓜牛奶用的是味全牛奶，濃稠度剛好水不會加太多，喝起來有牛奶香，一杯40元，整體喝起來還蠻清爽的，值得推薦歐。
▲不會太濃也不會太稀的木瓜牛乳，喝起來剛剛好歐。
中華夜市 一心牛排
店址：台中市中區中華路1段156號2樓
電話：04-2257273
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