暮藏和牛鍋物 我們是第二次來了，上次大概兩年前，一直對他們家的澳洲和牛跟龍蝦海鮮念念不忘，這次和牛升級成日本宮崎A5和牛，加點龍膽石斑，配上帝王蟹跟加點大河守海鮮盤，三大一小一整個飽到不行，而且服務生全程桌邊服務，處理螃蟹跟挑魚刺更是技術一流，讓你不用費心費力自己來，只要專注當前的美食即可。
在哪裡｜
暮藏和牛鍋物
地址：403台中市西區華美街390號｜Google地圖
營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:00（無休）
訂位電話：04 2326 0399
消費方式：價位1000起/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：專屬停車四個位子，有特約停車場消費抵停車
官網FB粉絲團：https://www.facebook.com/iroritaichung
菜單價位及推薦菜色｜
環境及服務｜
這次平日六點半來，差點就停不到門口的位子，一進門有就有活海鮮大水族箱可以看，裡面是純日式圍爐裏，吃日式火鍋特別有味道，然後桌邊服務真的是服務到淋漓盡致，基本上都不會出到自己的手煮火鍋，全程都有服務人員服務，這點真的是很貼心，因為煮這麼多東西，操鍋的人真的是很累阿，而且還有一整隻帝王蟹要撥殼，還有龍膽石班要揀刺，這真的是不可能的任務，還好有服務人員全程桌邊服務，讓我們吃的舒舒服服，不用旁東忙西，只要好好的品嚐美食即可。
今天幫我們桌邊服務的型男，剪螃蟹殼跟挑龍膽石斑魚刺的技術真的是一流。
食記網誌心得分享｜
今天吃的是海之帝王套餐3988+升級日本和牛板腱499+大河守海鮮拼盤899
原本套餐就有澳洲和牛、伊比利豬，海鮮有熟凍智利帝王蟹、蛤蠣、大干貝、大明蝦，我們把澳洲和牛升級成日本宮崎A5和牛，然後再加點大河守海鮮拼盤，原本的兩人套餐在我們的加點之下，三大一小差點飽到走不出去。
小菜招待
黃金泡菜跟日本黑豆，先來開胃一下。
等一下要上場的活牡蠣、南非鮑魚、牛奶貝，服務生會先上桌讓大家拍個照
前菜一個人有兩道，第一道是酷小妹很喜歡的茶碗蒸，兩年前吃的時候是鮮蝦，這次一整個升級加了蟹腳好高級，好鮮甜好好吃。
有人一次吃了一整碗
第二道前菜是和牛跟比目魚鰭邊肉握壽司，和牛炙燒過後油香濃郁，吃下入口即化，吃完之後比目魚鰭邊就相行失色，記得先吃比目魚再吃和牛，這樣順序會比較好一些。
活體的珍珠龍膽石斑，先用碎冰鎮一下冷靜冷靜，不然還活著等一下會跳起來XD
65元飲料任選，選了水果茶跟夏日野梅（99元抵65）
前菜吃完了，先上醬料
大菜盤，配料相當豐富，這樣一盆其實已經不少了，但等一下吃的肉盤跟海鮮盤比這盤蔬菜盤還要多阿！！
服務生專業下鍋，只要出一張嘴就可以了
新瀉越光米飯來囉，其中一碗我們加199升級鮭魚飯
壽司醋飯加滿滿的鮭魚卵，吃之前劃破蛋黃，這樣一口吃下在嘴裡逼逼波波，真的是好吃阿！！
白飯更是酷小妹的最愛，每個米飯粒粒分明晶瑩剔透，吃起來飽滿軟Q會回甘，有小朋友這樣就吃了一碗，有夠誇張！！
煮青菜的湯頭滾了之後，服務生先舀一碗讓大家品嚐一下
但更頂級的吃法，就是加上白飯跟蔥花，吸飽湯汁的越光米飯，是碗單純又好吃的湯泡飯阿，推薦大家一定要來一口。
將將～肉盤來了
看這日本宮崎A5和牛板腱跟西班牙伊比利豬的大理石花紋，真的是太誘人了。
伊比利豬鮮紅的光澤，不只外觀像牛肉，吃起來口感也相當類似。
日本宮崎A5和牛板腱，這份粉紅色大大理石油花真的是太誘人，而且每塊都很有份量有有厚度，吃起來相當的飽口，讓人很滿足。
先來個伊比利豬，這個順序是對的，因為下個是和牛阿！！
伊比利豬肉當然是好吃話說，帶有牛肉口感，沒看到原形真的會以為是牛肉
再來日本宮崎A5和牛板腱，看服務生迅速的在鍋內涮個大概六下左右
帶有粉嫩色澤的宮崎和牛就來囉！！
這個份量大又飽口，吃起來油香在嘴裡噴發，每口咬下都有肉汁，看著圖片打這些說明真的是讓人口水一直分泌阿！！
吃完上面的這些其實已經有七分飽了，沒想到再來三盆滿滿的海鮮，這….這….真的要考驗我們的度量阿！！
原本的明蝦、大干貝、蛤蠣，再加上大河守的牡蠣、牛奶貝、花枝、海參、驢魚、多利魚，這些份量真的是不少，建議三到四人左右
看這個原來套餐的大干貝真的是超級大，吃起來超滿足
套餐的明蝦也是不小阿
再來就是加購價999的珍珠龍膽石斑，這魚肉的份量真的是不少，建議三到四人再加點，不然真的是非常飽
熟凍智利帝王蟹，大概1.5公斤左右，經過服務人員細心的撥殼服務，可以輕鬆免撥殼吃到滿滿的蟹肉
這小朋友吃的超滿足的，酷小妹說，如果東西好吃她會吃很快，要是不好吃的話會吃很慢，那天吃很快所以示好吃囉！！這小孩真的是嘴巴越來越刁了XDDD
招待的紅蟳，活的吃起來超鮮甜，這個要是一公斤大隻的話應該會更讚！！
吃海鮮一樣由服務人員代勞，可以吃到最完美的熟度，可以放心的聊天，基本上張口就可以了XDDD
如果是當月壽星還有招待一人一隻大草蝦
啥咪～還有帝王蟹還沒下鍋阿！！
這智利的帝王蟹要說缺點應該就是殼的刺不少，但有專業的服務人員代勞撥殼，大家之要動筷子張嘴就好
撥得很完美吧，雖然是熟凍的，但肉還是很飽滿，吃起來很有螃蟹味
撥完滿滿的蟹殼，真的是辛苦服務生了
接著吃龍膽石斑還有挑刺服務，雖然沒辦法挑到完全無刺，但這舉動讓我們差點都快哭出來了，好貼心（辛苦）阿！！
吃到這裡想說要結束了，但剩下的超濃郁的普林痛風湯頭，沒煮碗雜炊真的是太可惜了，一般可以留一碗白飯煮粥，如果都吃完最後也可以加點白飯來煮
雜炊除了加了蔥花，還多了小干貝，這一碗粥真的是完美的痛風普林粥阿XDDD
說真的吃完上面的已經飽到喉嚨了，還好甜點是另外一個胃，不礙事的，我們把他全部掃蕩一空。
評價如何｜
整體來說 暮藏和牛鍋物 真的是牛肉好吃海鮮新鮮，雖然價位貴了些，但有他的價值，而且還有服務生桌邊服務，真的好吃又好省事，有機會來到台中玩推薦一定要來吃看看這有名的 台中火鍋 ，或是生日要慶生或節日慶祝的時候，吃好一點也不錯歐。
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