想當初鰭樂是本網誌第二篇的美食文章，當時這間店可說是開啟台中omkase的先驅，我們那時不之死活跑去吃，科科?錢差點帶不夠出不來，好在很貼心的還提供單點，不過就在過了這麼多年之後，跟鰭樂類似的經營的日本料理店如雨後春筍搬冒出，而且不只跟他同等級的，連比較便宜的壽司店也出來搶市場，所以當初感覺很厲害的炙燒握壽司，到了現在似乎也變成普通了。
鮨樂新店：
[台中] 鮨樂海鮮市場-超市、火鍋、日本料理、燒肉串燒、桌菜通通來
｜用餐環境｜
一樓是吧台區，可以看師父表演，如果兩個人來坐這裡應該還不錯，
二樓有包廂，桌子下面可以放腳，
｜服務｜
對面有特約停車場，不用錢，服務生負責點菜送菜收盤子倒水，另外有講菜名，無介紹生魚片種類。
｜菜單與價位｜
今天我們吃了兩個午間限定套餐，跟一個握壽司和蔥花鮪魚丼單點，
780-1200套餐只供應午餐，有四菜一湯，生魚片或握壽司可以選擇其一，或是各半，另外有一個沙拉，兩個烤物跟一碗湯和甜點。
本來想點散壽司600，結果沒賣，不知道是沒生魚片還是沒飯，還是假日不賣？還蠻想看看厲不厲害的說，可惜?沒機會了。
其他菜單大家自己看歐。
單點菜色自己看，現在覺得好像都沒那麼貴了，
｜心得｜
?桌面擺設，
?熱茶供應，服務生會來補，
接下來是套餐780部份會在菜色前面先標注，
套餐。沙拉
有小鮑魚、蝦子跟花枝，
三種海鮮鮮度都不錯，小鮑魚口感柔軟，配上上面的炸牛蒡絲搭配上帶點酸度的和風醬，還蠻好吃得，
套餐。生魚片
這是一整份，因為我們點了兩個套餐，所以生魚片跟炙壽司就各一，
服務生沒介紹魚生得種類，所以大概只猜得出幾種，有鮭魚、竹夾魚、酪梨卷，哈?其他猜不出來了拉，
其中混了一個酪梨卷，
生魚片的部份有擺盤，另外也在上面做些佐料的點綴，
當中最特別的就是這個加了炸蒜片的竹夾魚，還蠻好吃的說，整體魚料都還蠻新鮮的，口感甜度都不錯，一個人吃的話應該還蠻滿足的，
單點握壽司600
總共有十個，九種，三個軍艦卷、五貫握壽司、兩個酪梨卷，食材等級普通，不過鮮度跟剛剛生魚片一樣都不錯，至於種類，大家自己看吧，我們講得出來的大概多了花枝、鯛魚，其他還是末宰羊，
套餐。烤松阪豬
烤得不錯，上面的是明太子沙拉醬，有種居酒屋的感覺，
套餐。炙壽司
這個有五貫，大概認識比目魚鰭邊肉跟鮭魚，其他被烤熟了所以更難辨認，
單點。細蔥鮪魚蓋飯480
嗯?跟我們想像的有點不一樣，本來想說應該是會粉紅一些，沒想到是呈現白色狀態，上面多了魚卵、細蔥和海苔的點綴看起來還蠻華麗的，
吃起來味道不錯，有蔥花鮪魚的感覺，配上醋飯，都還不錯，除了份量少了點之外。
套餐。烤圓鱈
平常在costco只能吃一小塊還要排隊，呼?這次一整塊讓你吃到怕，
烤法有點類似京燒的手法，就是有塗上白味增醬，吃起來很有油脂，口感跟味道都不錯，還蠻好吃的，不過有人會怕XD
醋飲，好像是蘋果醋？味道有點忘了，喝完清口氣，感覺超清爽，忘記問可不可以續了XD
套餐魚湯，裡面魚肉很大塊，另一碗還有魚眼睛，愛吃味增魚湯的朋友應該會蠻高興的，這碗湯好喝夠水準。
甜點水果招待，每個人都有，綠色跟紅色的羊羹是紅豆抹茶口味，搭配的不錯，吃起來還可以，水果梨子跟葡萄都有甜，算是還不錯得結尾。
｜後記｜
?整體來說口味上都還算不錯，不過就加上一成要八百多的價位來說，有沒有值得，就要看個人了，大家就自己看照片判斷吧。
｜店家資訊｜鰭樂日本料理
地址:408台中市南屯區公益路二段239號｜Google地圖
電話:04 2258 9997
營業時間：11:30am-2pm;5:30pm-9pm
價位消費方式：800元/人。一成服務費。刷卡可（花旗卡95折）
交通：專屬停車
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覺得您的食記一向介紹的很詳細，但對於食材的掌握似乎不夠精確，如果服務生沒解釋或許可以主動問？另外覺得您在形容味道上詞彙過於貧乏、空洞，錯別字也多，的與得可以參考網路上很多清楚的教學使用法。食記應勝在口味的欣賞，故文字描繪精確與否就更顯重要。一直滿喜歡您對台中餐廳的介紹的，加油