麵屋輝台中廣三SOGO竟然在過年前悄悄的開幕，事先完全沒有任何資訊，就連廣三SOGO的官網也沒看到，一直到網友們在FB分享才驚覺，這間本來在台北口袋名單的拉麵店，竟然悄悄的開幕了，而且還是我們一直碎碎念的，日本人開得拉麵店無誤，目前有日本師父進駐，喜歡日本拉麵的朋友要儘快來歐，才有機會吃到道地正統的日本拉麵。
｜用餐環境｜
地點在SOGO美食街裡，不過有店面，純內用，不曉得可不可以端出來，但是不可以外帶，
門口等待區，
啤酒跟飲料們，
裡面座位數不算多，目測大概20來個，
專屬製麵室，進來的時候還有看到日本麵粉，麵條應該是自家製的吧，
｜服務｜
無服務費，這點非常讚賞，飲料冰熱都有，請自己來，
沾麵的吃法，等一下會用的到，話說這間好像是台中沾麵第一家，
也有賣泡麵，
｜菜單與價位｜
拉麵180，沾麵230，叉燒拉麵跟沾麵差在套餐，面有小中大不加價，特大碗+30，另外有AB套餐+40跟+60，分別是炸雞塊跟煎餃，小菜兩樣，基本上除了麻辣拉麵跟叉燒飯之外，我們都點了，
麵屋輝的資訊，
｜心得｜
桌面擺設，
檸檬水，好喝無誤，
小黃瓜30
脆度還好，不過調味很不賴，微酸加微辣加一點醬油的味道，很開胃，好吃，
豆芽菜30
這個胡椒味稍微重一點，也是有點微酸味，一樣調製的很不錯，好吃無誤。
A套餐40
四塊炸雞一百，兩塊40，算是有划算到，吃起來有醬油醃製的味道，外酥內軟，多汁度還可以，熱熱的吃很不錯，
B套餐60
原價6個80，套餐價60，價位不會很誇張，因為有去日本吃過拉麵的朋友就知道，日本拉麵的煎餃真的不知道在貴什麼的，破百算是常態，
第一次上桌，很多黑屑，我們自己煎的時候也以過這樣，不過這是餐廳，所以跟服務人員反應，馬上退回重作，
第二次好一點，不過還是有一些些，但算可以接受，
吃起來底部酥脆，外皮柔軟，內餡有高麗菜跟白菜的甜味，肉的味道比較少，跟我們在日本吃到的很像，也是一樣不便宜，但算是可以懷念看看，
叉燒拉麵230
跟一般拉麵差在叉燒數量，叉燒拉麵比較多叉燒，其他一樣，
叉燒不只大片，厚度也很有誠意，
配料簡單，只有糖心蛋半顆，跟一些蔥花，
肉的部份感覺以瘦肉為主，不過吃起來軟嫩度很不錯，是有水準的叉燒肉無誤，
麵的部份是細麵，口感還算不錯，有點偏軟，我們覺得ok，另外因為這碗沒加大，所以吃起來不算是很過癮，建議中的份量應該是會不錯，能吃的話，當然是大會比較好，
湯頭試濃郁的豚骨口味，我們特別要求不要調整湯頭，請跟日本一樣的味道，雖然有點鹹，但還在能接受的範圍內，鹹度跟花月嵐差不多，而這就是我們喜歡的日本拉麵湯頭無誤，
?
叉燒沾麵230
這碗有加大，麵的份量超多的，吃到最後還蠻飽的，
叉燒一樣是三大片，說真的，如果很愛吃肉應該是很爽，不過一片那麼大，應該點一般版的就夠了，
一樣沒配料，只有糖心蛋，這顆蛋黃稍微乾了些，
沾麵湯跟拉麵不一樣，走豚骨加柴魚的混合路線，照理說應該會鹹到喝不下，不過沒想到鹹度竟然跟拉麵湯差不多，
麵的部份比較粗一些，吃起來口感類似烏龍麵，但沒那麼Q，麵香味濃郁，
沾著湯一起吃，就是沾麵的標準吃法，邊吃還能邊吸到湯，果真是裹上湯汁會比較有味道一些，叉燒建議也可以一併拿下去沾會更有味道，
｜後記｜
整體來說好吃無誤，是我們喜歡的日本味道，本來聽別人分享說湯頭比較淡，不過不知道我們要求之後有沒有比較濃，但那個味倒是我們喜歡的味道，麵屋輝算是台中第一間賣沾麵的店吧，品項不多，在這客流量不大的廣三SOGO裡營業應該是會蠻辛苦的，不?應該說這種純賣日本拉麵的店都會很辛苦，畢竟台中不比台北，氣候跟民情都不同，要成功的話，大概循花月嵐模式，時常推陳出新，並增加品項，應該就會大受歡迎，不然這種純日本拉麵的店，剛開熱潮都不錯，之後會調整口味，最後都是歇業收場，希望台中不會這樣，要一直開下去歐。
吃到最後我們發現一件事，就是他們加的餐具全部都是塑膠的，這點讓我們有點不能接受，因為這是我們第一次吃到日本拉麵是用塑膠碗，在結帳的時候叫了日本店長出來問，他才跟我們解釋說，他們本來也要用磁碗或陶碗，但是SOGO百貨公司要求因為洗碗的關係，所以全部都要用塑膠碗，科?原來是這樣，不過用塑膠碗吃拉麵，感覺真的是有點low
｜店家資訊｜台中麵屋輝(麵輝Teru)(消費時間:2014.02)
新地址:台中市西區華美街334號｜Google地圖
新電話:04 2326 1881
營業時間：1100-2200
價位消費方式：180元。刷卡可。無服務費
交通：路邊停車
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