一笈壽司
地址：408台中市南屯區公益路二段25號｜地圖
營業時間：1100-2200
電話：04 2320 6368
消費方式：400/人，無服務費，刷卡可
官網FB粉絲團：自己查
輕井澤新品牌 一笈壽司 ，使用原來的清水模建築八錢鍋物改裝，增加部分木頭質感，感覺還蠻不錯的，點餐使用平板電腦，送菜速度快，服務人員都帶著笑容不簡單，餐點食材的鮮度很不錯，醋飯雖比不上日本料理店，但有kura壽司的水準了，價位算是不貴，我們三大一小吃了很多一千三百多，感覺比上次在涓豆腐兩人吃了一千多超值許多，喜歡壽司的朋友可以去吃看看，現在開幕期間還有吃五盤抽抽樂的優惠歐。
延伸閱讀｜
菜單價位及推薦菜色｜
一個海鮮丼三百，一個10貫握壽司350，價位雖然比藏壽司貴一些，但整體質感好上不少，種類以握壽司、生魚片跟丼飯為主，真的是專門在賣壽司的，今天吃的全部都推薦。
環境及服務（wifi 無）｜
地點是原來的八錢鍋物，這個也是輕井澤的品牌，現在換成壽司店，建築承襲原來的清水模，裡面加上日式木質裝潢，質感相當不錯，服務的部份自從去過茶六之後，這個輕井澤風的招牌笑容真的很令人難忘，每個服務生看到客人一定都是有笑容，雖然說是用平板點餐，但服務生的數量跟態度都相當不錯，後來在外面看了一下招募廣告，正職的薪水有32000-35000，打工150/hr，應該是比一般餐飲服務業好上不少吧！！
食記網誌心得分享｜
整體來說壽司最重要的醋飯還不錯，大概有藏壽司的水準，生魚片的部份鮮度也很好，魚生的種類比藏壽司還要多，全部吃下來我們覺得有滿意，配合開幕活動吃五盤壽司還可戳戳樂，吃完之後大家都很開心。
這個茶是甜的，還好還有不甜的熱茶跟開水可以自取
茶碗蒸48
滑嫩好吃，小朋友必點
下單之後壽司很快就來了
天使紅蝦58
喜歡吃蝦子必點，因為它好大一隻歐，蝦肉也很厚，甜度也很高，最後我們還又點一次
玉米壽司38
小朋友壽司
干貝58
還蠻大顆的，不是縮小迷你版
赤貝58
以中價位壽司來說要出現這個不多，吃起來有脆脆的口感，想換點不一樣口感的可以吃看看。
青甘58
這好肥阿，入口即化超好吃。
鮭魚肚45
也是入口即化的好吃，愛吃鮭魚必點
鮪魚軍艦48
便宜好吃。
炙燒牛腹38
炙燒過的牛肉香噴噴，配醋飯很對味。
山藥細麵50
這個在中價位日本料理店也不多見，因為麻煩。
蘆筍鮮蝦手捲58
給小朋友吃的
鮪魚蔥花手捲58
大人吃的，一直以為他們家的鮪魚蔥花手捲是剁碎加細蔥那種，但其實它真的就是鮪魚加蔥花XD
炙燒星鰻68
本來期待是超大星鰻，像渉谷壽司美登利那樣，結果是切一半的星鰻，可惜了。
炙燒比目魚68
這個油滋滋吃下去就入口即化阿。
唐揚雞68
比較像是肯德基的雞米花，比較沒那麼日式，但也好吃
海鮮丼飯298
這個給的生魚片也不少，有一隻胭脂蝦很吸睛，醋飯跟生魚片搭配的還蠻不錯的。
五盤壽司就可以抽抽樂，開幕才有的活動，送的壽司公仔質感很不錯，是扭蛋等級的
肉鬆細捲38
小朋友吃的
鮭魚48
加點的鮭魚也不錯。
天使紅蝦58
吃了一次太懷念，在要走之前再來一貫，肉很厚甜度高又好吃，比吃那種小部拉機的甜蝦好太多。
評價｜
整體來說這間公益路新餐廳，輕井澤的新品牌 一笈壽司 ，裝潢、服務、食材都很不錯，以他的價位來說表現得很不錯，喜歡吃壽司的朋友可以來吃看看歐。
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