有追蹤我們的部落格的朋友應該知道我們每到週末就很常吃鹹酥雞，所以也累積了不少鹹酥雞的經驗值，現在匯集成這篇 台中鹹酥雞推薦 懶人包 跟大家分享，其實鹹酥雞要好吃很簡單，他是炸物的一種，炸物要不油膩的話就是要高溫油炸，所以控溫是很重要的因素之一，我們喜歡使用黑鐵鍋炸的鹽酥雞，因為這樣比較好掌控油溫，不過有些攤子怕會炸好之後會油膩，還會準備脫油機來脫油，不過如果油溫掌控的好的話，基本上就不會含油，所以也不用再用脫油機來脫游了，最後是食材的準備，不過以現在鹹酥雞攤的食材等級來說大家都差不多，大概就差個調味粉或醬料會有先不同的地方，不過最後要判別鹹酥雞好不好吃就是等冷掉了就見真張，只要冷掉還不油膩的鹹酥雞就是好鹹酥雞阿！！
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評價｜
大家如果有好吃不油膩的鹹酥雞也歡迎推薦給我們歐，通常要掌握不油膩這件事很簡單，只要用黑鐵鍋炸，然後沒有脫油機，那多半都是個不油膩好吃的鹹酥雞，但也是有少數的例外拉。
延伸閱讀｜台中鹹酥雞
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